Ikone von Puente Alto
Seltene Allianz zwischen Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro: Almaviva verkörpert den Gipfel des chilenischen Cabernet und wird regelmäßig mit 97–98/100 von den führenden Kritikern bewertet.
Rassiger, kühler Jahrgang
2024 markiert das Ende der Trockenperiode mit einem kühlen Klimaprofil: reine Frucht, Spannung, Dichte und bemerkenswerte Balance, getragen von brillanter Säure.
Großes Reifepotenzial
Samtige, doch strukturierte Tannine, luxuriöser Ausbau in französischer Eiche und eine fein abgestimmte Cuvée für eine harmonische Entwicklung über mehr als zwei Jahrzehnte.
Anden-Ikone im Bordeaux-Geiste
Samtige Kraft, kühle Eleganz 2024
2024
Die französisch-chilenische Ikone in einem frischen, spektakulären Jahrgang, in dem die Kraft von Puente Alto auf die Finesse eines großen Bordeaux-Crus trifft.
Almaviva 2024
Baron Ph. de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley
Herkunft :
Chili - - Maipo Valley
Rebsorten :
70% Cabernet Sauvignon, 24% Carménère, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese gestaffelt vom 25. März bis 3. Mai in Puente Alto und vom 2. bis 10. Mai für den Carménère aus Peumo. Strenge Beerenselektion, Entrappung und Anquetschen, Befüllen der Gärtanks und Vorkühlen der Moste. Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung im Tank, anschließende Nachmazeration vor dem Ablassen der Vorlaufweine und getrenntem Pressen der Maischen. Malolaktische Gärung in Barriques, aufeinanderfolgende Abstiche, finale Assemblage, anschließend Schönung, Filtration und Abfüllung gemäß dem internen Protokoll des Weinguts.
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 76 % neues Holz, ausschließlich aus ausgewählten Tonnellerien. Die Pressweine werden separat geführt und präzise integriert, um Struktur und Komplexität zu verfeinern, ohne den Wein zu dominieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2049
Farbe :
Tiefes, intensives, undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase :
Vibrierende Cassis- und Brombeeraromen, Weihrauch, Zedernholz, Unterholz, süße Gewürze, dazu feiner Tabak, Lakritze und Graphit.
Gaumen :
Weiter, saftiger Auftakt, runde, perfekt polierte Tannine, samtige Textur, große Frische, Dichte und ein langer, geschmackvoll spannungsreicher Abgang.
Speiseempfehlungen :
Rinderfiletbraten mit Rotweinjus und Kartoffelgratin, Lammkarree in Kräuterkruste mit cremiger Polenta und Parmesan, Gebratene Taube mit Selleriepüree und herber Kakaoreduktion, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, Gruyère, Sbrinz)